Ricotta Stagionata Caseificio Pignataro

Descrizione: La Ricotta Stagionata di Paolo Pignataro è un prodotto semi-stagionata o stagionata è un formaggio prodotto dal siero di latte vaccino, che viene sottoposto a un processo di salatura e stagionatura. La stagionatura, che può durare da 15 giorni a 4 mesi o più, conferisce al formaggio un sapore più deciso e una consistenza più dura rispetto alla ricotta fresca.

Ingredienti: Latte crudo vaccino, caglio, sale.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco a una temperatura tra +4°C e +8°C. Tempo massimo di conservazione: 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche: La consistenza varia da compatta a dura, a seconda del periodo di stagionatura. Il sapore è sapido diventando più intenso con la stagionatura, ma l'aroma è lattico. La ricotta stagionata di solo siero di mucca è più magra di quella di pecora.

Aspetto: Si presenta in forme cilindriche con una crosta sottile di colore bianco, paglierino o marrone chiaro, secondo il tempo di stagionatura.

Informazioni aggiuntive: Disponibile in forme intere confezionate sottovuoto.

In Cucina: La ricotta stagionata vaccina può essere grattugiata su primi piatti, risotti, insalate e verdure. Può essere tagliata a fettine e servita come antipasto o come secondo piatto. Può essere utilizzata per preparare salse e ripieni. Si abbina bene con vini bianchi secchi e fruttati, ma può essere anche abbinata a vini rossi leggeri.

Perché scegliere la Ricotta Stagionata di Paolo Pignataro: Scegliendo la Ricotta Stagionata di Paolo Pignataro, non solo assapori un autentico pezzo di Calabria, ma sostieni anche i piccoli produttori locali che preservano le tradizioni casearie della regione. Ordina ora e porta a tavola l'autenticità!