Ricette

Crosta dorata e fragrante, interno irresistibilmente filante: il toast al formaggio vaccino di Paolo Pignataro è una di quelle preparazioni semplici che conquistano al primo morso. Realizzato con pane in cassetta e burro, è perfetto per una colazione salata, una merenda sostanziosa o un brunch informale da condividere con gli amici.
La preparazione è rapida e alla portata di tutti: basta spalmare il burro morbido sulle fette di pane, adagiarle in padella e farcire con il formaggio vaccino. Si ...

Il Caciocavallo Vaccino di Paolo Pignataro è il re dei formaggi calabresi. Caratterizzato da una forma ovoidale allungata, questo caciocavallo (noto in dialetto calabrese come "u Casucavallu") si distingue per una peculiarità unica: il latte vaccino, ancora crudo, viene cagliato. Dopo la rottura della cagliata con lo spino, si formano coaguli grandi come nocciole, che vengono quindi compattati per far fuoriuscire il siero. Questo processo di fermentazione è influenzato dall'andamento climatic...

Il caciocavallo alla piastra: una preparazione tanto semplice quanto goduriosa. Non si tratta di una vera ricetta ma credeteci, diventerà un piatto gourmet, perfetto per impressionare i tuoi ospiti!

Difficoltà: molto bassa
Preparazione: 5min
Cottura: 10min
Costo: basso

Ingredienti:
800g di Caciocavallo Vaccino di Paolo Pignataro
(dosi per 4 persone)
100g di Marmellata di peperoncini piccante.

Preparazione:
Iniziate posizionando una padellina leggera su un fuoco medio, in modo che si riscaldi rapidament...